Matnyttigt

Vissa hälsopåstående om omega-3 fettsyror blir nu förbjudna.
Det är frivilligt att använda hälsopåståenden i märkning och marknadsföring av livsmedel förutsatt att företaget följer de förordningar som finns angående detta. Från och med den 11 maj förbjuds vissa av de hälsopåståenden som nu används . Bland annat blir det förbjudet för företag att påstå att omega-3-fettsyror (DHA och EPA samt omega-6-fettsyran ARA) ökar barns förmåga till tänkande, koncentration och inlärning. För att företag ska kunna påstå att vissa ämnen i livsmedlet är bra för hälsan måste de finnas vetenskapliga stöd för detta . Denna granskning görs av den europeiska myndigheten, Efsa. Man har inte kunnat hitta belägg för ovanstående påståenden och därför förbjuds de nu.
Det är däremot ok att påstå att essentiella fettsyror ALA och LA (omega-3 och 6) är nödvändiga för barns normala tillväxt och utveckling. Läs mer om förbjudna/icke förbjudna hälsopåstående på livsmedelsverkets hemsida slv.se/sv/grupp3/Nyheter-och-press/Nyheter1/Vissa-halsopastaenden-om-omega-3-fettsyror-blir-nu-forbjudna/
Ni kan även läsa mer om de olika fetterna som finns och skillnaden mellan dessa på livsmedelsverkets sida. För även om vissa påstående förbjuds finns de många fördelar med kost rik på omega-3 (lax, annan fet fisk, rapsolja, valnöt mm).

Vecka 19

1. Ugnsbakad torsk med chasewnötter och syrliga grönsaker - 35 min medel
2. Vegetarisk bondomelett med färsk sparris - 35 min medel
3. Kycklingwok med apelsin, ingefära och chilli - 30 min lätt
4. Pannbiff med lök - 30 min lätt
5. Fläskfilé med kronärtskockscremé - 40 min medel

Färska kryddor

Färska kryddor är överlägset de godaste. Vi använder alltid färska kryddor och har alltid gjort. Dock kan de som köps i butiken vara hårt framodlade och därför tappa lite i smak men fungerar helt ok. När sommaren kommer rekommenderar jag verkligen att färska kryddor köps i en blomsterhandel. Kostar, i och för sig, något mer men de håller längre och de är ypperliga att planter ute. Och då har man kryddor hela sommaren :)

Potatis sallad med curry

En potatis sallad med rädisor och curry. Vi vart inte 100 % nöjda utan kommer att ändra den något..

Grön ärtsoppa

En grön ärtsoppa (färgen syns tyvärr inte riktigt på bilden) med lite hetta. Krämig och mycket god. Kommer inom kort!

Vitamin boosta

Supergott, jätte lätt och dunder nyttigt!
Mixa 2 kiwi och saften av en apelsin och du har ett glas jos proppfull med nyttigheter.
eller
Mixa lite blåbär, saften av en apelsin och 1 kiwi (tillsätt ev lite vatten om josen känns tjock) och du har ett glas jos sprängfylld med antioxidanter.

Pasta med tomat och mozarella

Söndagsbrunch i vårsolen

Vi har haft en riktig kanondag i solen med goda vänner och en mycket god brunch. Brunch är ett fantastiskt söndagsnöje och ett ypperligt sätt att ta ut familjen på restaurang. Det är lätt att ta med barn i olika åldrar och det finns något för allas smaklökar. Visst kanske det är något dyrare (men egentligen inte, med tanke på vad det är man får) och helt klart värt varenda öre. Bättre att gå någon enskaka gång på ett bra brunchställe än att ofta gå till någon snabbmats krog..

Valborg

Valborg bjöd på regn och halvrisigt väder. Vi stod i duggregn och tittade på en brasa som inte ville brinna. Barnen frös och vi vuxna frös.
Tur var att sällskapet var av högsta klass, då väder och trista förhållanden inte har någon som helst betydelse.. Det blir lika roligt i alla fall :)

/Maria