Vecka 27

1. Tapenad bakad lax med pasta, tomat- och bönsallad
2. Citron bakade kycklingben med dragonsås och brytbönor
3. Ragu på fläskkotlett och paprika med röda linser och yoghurt
4. Tortiglioni med tonfisk och spenat
5. Biff Stroganoff med ljummen potatissallad

Vecka 26

1. Stekt lax med ljummen grekisksallad
2. Pasta routé med skinka och ägg
3. Wokad fläskfilé med grönsaker och ris
4. Kyckling sallad med bulgur och persiljekeso
5. Grillade hamburgare med klyftpotatis, avokado och ruccola

Litet föredrag för Täby gymnastikförening

I går var Lina och jag i Täby och hade ett föredrag om mellanmål och hur man bör tänka, kostmässigt, vid mycket träning. De barn som tränar gynmastik tränar ofta ganska mycket och länge. Därför är det viktigt att de äter rätt så de orkar med sin träning och att musklerna byggs upp och inte bryts ned. Att ha bra matvanor är så klart alltid viktigt, för såväl vuxna som barn men utövas det en sport/fysisk aktivitet är det verkligen viktigt för att orka. Ett barn som kommer till sin träning och inte har fyllt på sina energiförråd under dagen orkar mycket mindre än de som har. Ger vi från början barnen goda matvanor kommer det sitta i vid vuxen ålder. Det är ett skyldighet vi vuxna har till våra barn. Då orkar de inte bara träningen bättre utan även skolan och fritiden och vi slipper barn med blodsockerfall i affären.....

Det var mycket trevlig och vi fick massor av positiva reaktioner, tack Täby gymnastikförening för att vi fick komma!

Grönsaksfat

Grillade färska majskolvar att gnaga på till grillat! Krispigt och ljuvligt. Pensla dem med lite olivolja, salt och peppar och grilla runt om, på hela kolven, i några minuter! En succé för barnen! Hacka, strimla eller gör stavar av grönsaker och servera innan maten med lite dipp. Morötter, rädisor, paprika och blomkål är några exempel. Super bra och ett lätt sätt att få barnen att äta grönsaker. Hungriga barn äter gärna sådant innan maten!

/Maria

Bacon daddlar

Bacondaddlar är bland det enklaste och godaste du kan tänka dig att göra. Rulla en halv bacon runt en färsk daddel och lägg in i ugnen i ca 10 min. Underbart gott att servera till grillat. Daddeln ska var stor, mjuk och färsk - då blir det godast. Kom ihåg bara att bacon innehåller mycket mättat fett så det räcker att äta någon enstaka!
/ Maria =)

Veckomeny hos Allt för föräldrar

Vi har en ny veckomeny på webbsidan http://www.alltforforaldrar.se/page/artikel/veckomeny-v-24-med-inkopslista
Gå gärna in och kika!

Solen =)

Härligt att solen är här även om det är något kallt i luften. Dessvärre känner jag att det är en förkylning på gång. Jag som ska träna i morgon... Jag gjorde min plikt i går och röstade, vilket jag hoppas att de flesta gjorde! Även om många tycker att politik är tråkigt är det grymt viktigt!

Ta till vara på rester!!!

Om det blir mat över, gör lunch låda till dagen efter, frys in eller gör en "ny" rätt. Tex om det blir kvar av helgrillad kyckling, rensa ur benen och gör en kycklingwraps. Perfekt picninc till helgen!

Tortillawraps
Kyckling
Körsbärstomat
Avokado
Gurka
Röd lök
Sallad
Bacon
Färskost (ex philadelphia)
Gör så här: Knaperstek bacon. Lägg ut salladsblad på wrapsen, portionera ut grönsakerna, kycklingen och strö över knaperstekt bacon. Toppa med en klick färskost. Rulla ihop och linda in i smörgåspapper.

Spätta i folie (meny vecka 24)

Vi blir så glada!!!!!!!

Vill förövrigt säga att vi är jätte nöjda med såväl matvaror som recept. Det bästa med ert koncept är att det är ”vanliga” recept, har aldrig varit något som vart konstigt eller jobbigt att göra. Nu har vi tonåringar som äter det mesta men ibland rynkar dom också på näsan, som när det var grön ärtsoppa, men tom med det åt dom med god aptit =) gott betyg till er =)
Hälsningar
Susanne

Föreläsning

Ska ha en föreläsning om mellanmål nästa vecka. Sitter och klurar på hur jag och Lina ska lägga upp det hela. Det ska vara inspirerande och innehållsrikt. Varje gång jag har en föreläsning är det en utmaning. Jag vill komma med ett bra budskap och jag vill att lyssnarna ska lyssna. Fasan är om de somnar!!! Det är dessutom pirrigt men väldigt roligt. När jag pluggade på universitetet var redovisning en sann plåga. En klok lärare till mig sa: för att bli en bra föreläsare behöver man föreläsa 1000 gånger. Jaha, tänkte jag när jag var klar med min redovisning, då är det bara 999 gånger kvar då... Men övning ger färdighet. När man känner att något är läskigt, utmana det! Det stärker självförtroende enormt. Alla kan!
Nu måste jag fortsätta att klura på mina mellanmål...
/ Maria

Matnyttigt (från veckobladet vecka 23)

Lite info om några av de produkter som vi ofta lägger i era kassar.
Skillnaden mellan bulgur och couscous
Hos både bulgur och couscous är basen av vete, durumvete, vilket är en proteinrik typ av vete. Skillnaden mellan de båda är strukturen. Vetekornen i couscous är krossade i mindre partiklar medan kornen i bulgur är krossade i större bitar. Näringsmässigt är de desamma men couscous får ett betydligt högre s.k. gi-värde pga. sina små bitar. För mättnad och hälsa är det en fördel att försöka äta kolhydrater med ett lägre gi och därför innehåller era kassar oftast bulgur.
Ris
I våra påsar lägger vi oftast ner ett vitt ris, ett s.k. parboiled ris. De flesta vita ris är fattiga på både näringsämnen och kostfibrer eftersom att det mesta sitter på den värdefulla ”silverhinnan” som skalats av det vita riset. På råris och fullkornsris sitter denna hinna kvar.
Parboiled ris, däremot, är ett vitt ris som förbehandlats med ånga innan det skalats och av denna process pressas en stor del av den näring och de fibrer som finns i ”silverhinnan”, in i riskornet. Ett parboiled ris har därför ett bra innehåll av både näring och fibrer och har dessutom även ett lågt GI värde.
Quinoa är inget sädesslag utan en ört
Quinoafröet har ett bra proteinnehåll och fettsyresammansättning, är rikt på fibrer viktiga mineraler och vitaminer. Quinoa har ett lågt glykemiskt index, GI, vilket är bra för att hålla blodsockret på en jämn nivå .Fröet är naturligt fritt från gluten vilket gör det lämpligt för personer som är glutenintoleranta

Meny vecka 23

1. Kalvfärsbiffar med limeyoghurt & quinoa
2. Kycklinggryta med granatäpple och ris
3. Mexikans kycklingpytt
4. Grillade fläskkotletter med risoni
5. Fiskpinnar med räk- & bulgurcocktail och rodeisland yoghurt

Anna tipsar om vin:
22951 Mezzacorona Trentino Italien 65:-
Passar bra till både de grillade fläskkotletterna & till kalvfärsbiffarna

Vilket sommar väder! Hela helgen har varit helt underbar. I lördags låg mina barn i grannens pool i 2,5 timme. Efter det blev Noah sjuk och var tvungen att sitta inne hela söndagen. Han var allt annat än glad. Ella med sitt röda hår och super ljusa skinn har jag fått smörja, smörja och smörja. Jag är så glad att värmen och solen fortfarande är kvar, även om det känns något jobbigt att behöva sitta inne och jobba. Alla blir så glada och vackra.

Chattade på Gi-viktkoll i dag och det märks att sommaren i stort sett är här. Mycket frågor om mat och träning. Nu vill alla se fina ut!
// Maria