Pumpasoppa till halloween

Super god pumpasoppa att göra till halloween!

1/2 Butternutpumpa
1 lök
1 bit ingefära (ca 1 msk riven ingefära)
1/2 lime
1 msk tomatpure
1 liter vatten
2 klyftor vitlök
1/2 paket havregrädde
chili
salt & peppar
Tips: en skvätt vitt vin gör soppan ännu godare.

Gör så här:
1. skala pumpan och skär i tärningar.
2. hacka lök och chili (hacka chili efter behag men max 1/2). Fräs i 1 msk olja till det börjar mjukna. Riv skalet från limen, pressa i 2 vitlöksklyftor och riv i ingefära.
3. TIllsätt 2 msk kycklingfond, 2-3 tsk salt och 1 krm peppar. Koka i 10-15 min.
4. Tillsätt havregrädde och mixa soppan slät med handmixer.

Servera soppan som den är om det ska vara som en lite förrätt. Är det en huvudrätt kan det behövas ex ett kycklingspett eller en matig sallad till.