Barn behöver fett

Barn behöver energin från fett för att kunna växa ordenligt. För hjärnans och nervsystemets tillväxt och utveckling är fett jätte viktigt. Hjärnan består av 60 % fett och är uppbyggd av olika sorters fetter (mättade- och omättade fetter), alla har olika funktioner och är viktiga på sitt sätt. I hjärnan är omega-3-fettsyror mycket vanligt förekommande och får du för liten mängd av dessa är det möjligt att hjärnans funktioner påverkas. Om hjärnnerverna inte omges av tillräckligt mängd av detta fett, kan signalerna mellan nerverna bli långsammare. Detta har i vissa studier visat sig kunna påverka genom en försämrad kognitiv förmåga.
Äter man en varierad kost har man inga problem att få i sig en bra balans mellan alla de olika fettsorterna. Om kosten under veckan innehåller inslag av fett från marina livsmedel (gärna fet fisk så som lax, makrill, strömming mm någon gång i veckan), olivolja och rapsolja, ägg, vilt, avokado, oliver, nötter och frön uppnår man en bra balans. Färska råvaror dvs. hemlagad mat från grunden är alltid det bästa alternativet för optimal näringssammansättning. Hemlagad mat smakar ju också godast. Med ätsmarts matkasse varje vecka får du en bra balans av de olika fettsorterna. Denna vecka finner du t.ex. oliver och kräftor i kassen och vid matlagning rekommenderar vi oftast oliv- eller rapsolja.