Matnyttigt (från veckobladet vecka 13)

Barnens inlärningsförmåga påverkas av vad och när de äter! En ny dansk rapport visar samband mellan kost och inlärning hos barn.
Störst betydelse har frukosten, särskilt för det mindre barnen. Äter man ingen eller för lite frukost påverkas framförallt barnets koncentration och minne negativt. Frukosten bör innehålla tillräckligt med energi och minimalt av de s.k. snabba kolhydrater ”du blir hungrig snart igen kolhydraterna”, ex socker och vitt bröd.
Så mycket som mellan 1/5 till 1/4 av all den energi vi stoppar i oss under en dag bör ätas redan till frukost.
En bra frukost kan t.ex. bestå av:
1. en tallrik mjölk/fil och musli/flingor med låg sockerhalt.
2. en tallrik gröt, havre, råg och korn är bra val t.ex. Tips! lägg ner lite tinade bär i gröten/filen (jordgubbar har en något sötare smak än de andra bären).
3. grovt bröd med bra och mättande pålägg som skinka, kalkon, keso, ägg, mager ost, bönröra mm. Servera med ett glas mjölk eller fil, om man inte tar en tallrik fil till.
4. en smoothie på frukter, bär och yoghurt och till det en smörgås kan bli en stor favorit om det prövas.

Har du barn som har svårt att äta frukost precis då de vaknat? Försök att få dem att äta något litet först och se sen till att de får i sig lite extra senare vid mellanmålet (som då bör ligga gaska tidigt på fm). Att äta sunda mellanmål mellan huvudmålen har även de en positiv effekt på barnens inlärningsförmåga.
Mellanmålstips! Goda smoothies. Goda smoothies görs enkelt med lite banan, frysta hallon (alt blåbär eller jordgubbar), mild naturell yoghurt och lite mjölk. Mixa ordentligt och servera. Super gott!!